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Armendáriz Sanz, José Luis
Esesarte Goméz, Esteban de
Ferguson, Valerie
Leonie Comblence, Lambetime
Mercado Fuster, Diego
Orjeda, Jackie
Ruiz de Lope y Antón, Carlos
Sutherland, Douglas
Treuille, Eric
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1.
Imagen de cubierta local
Higiene en alimentos y bebidas
por
Esesarte Goméz, Esteban de
Tipo de material:
Archivo de ordenador
; Formato:
electrónico
Idioma:
Detalles de publicación:
México
Trillas
2002
Disponibilidad:
No disponible:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Retirado
(2).
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2.
Imagen de cubierta local
Preparación higiénica de los alimentos
por
Ruiz de Lope y Antón, Carlos
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
México
;
Trillas
;
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.16 R934p
.
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3.
Imagen de cubierta local
Guía completa de lasTécnicas culinarias: pescados y mariscos
por
Wright, Jeni
Treuille, Eric
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
España
;
Blume
;
2008
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.17 W951t
.
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4.
Imagen de cubierta local
Técnicas culinarias: aves, caza y huevos
por
Wright, Jeni
Treuille, Eric
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
España
;
1999
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.17 W951t
.
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5.
Imagen de cubierta local
Servicio de restaurantería : manejo eficiente para el servicio profesional de comidas
por
Sutherland, Douglas
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
México
;
Trillas
;
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(2)
Signatura topográfica:
1.4.16 S966s, ..
.
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6.
Fondue
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
Barron's
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.17 F673f
.
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7.
Imagen de cubierta local
Special occasion vegetarian
por
Ferguson, Valerie
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
Southwater
;
2002
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.17 F352s
.
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8.
Imagen de cubierta local
Secretos para cocinar : pescados y mariscos fondos
por
Orjeda, Jackie
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
Perú
QGEditores
2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.17 O69s
.
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9.
Imagen de cubierta local
Procesos de cocina
por
Armendáriz Sanz, José Luis
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
España
;
Paraninfo
;
2006
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.16 A728p
.
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10.
Imagen de cubierta local
Técnicas de cocina para profesionales
por
Armendáriz Sanz, José Luis
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
España
;
Paraninfo
;
2006
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(2)
Signatura topográfica:
1.4.16 A728t, ..
.
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11.
Alimentos y bebidas:higiene, manejo y preparación
por
Leonie Comblence, Lambetime
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
México
;
Continental
;
1999
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(2)
Signatura topográfica:
1.4.16 L585a, ..
.
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12.
La cocina intenacional
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
España
;
Cultural
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.17 C659c
.
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13.
Las mejores recetas de la cocina
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
España
;
Mondori
;
1986
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(6)
Signatura topográfica:
1.4.17 M549m, ..
.
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14.
Imagen de cubierta local
Técnicas culinarias:pescados y mariscos
por
Wright, Jeni
Treuille, Eric
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
España
;
1999
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.17 W951t
.
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15.
Imagen de cubierta local
Procesos de servicio en bar - cafetería
por
Mercado Fuster, Diego
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
España
;
Paraninfo
;
2021
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.1 M553p
.
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16.
Imagen de cubierta local
Procesos de servicios en restaurante
por
Mercado Fuster, Diego
Edición:
2 edición
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
España
;
Paraninfo
;
2020
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.23 M553p2
.
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