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Casanueva López, Herminia
Castro Pérez, Luis Guillermo
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Laza Muñoz, Pascual
Picas Sadurni, Carme
Povea Garcenat, Ismael
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1.
Imagen de cubierta local
Higiene en alimentos y bebidas
por
Esesarte Goméz, Esteban de
Tipo de material:
Archivo de ordenador
; Formato:
electrónico
Idioma:
Detalles de publicación:
México
Trillas
2002
Disponibilidad:
No disponible:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Retirado
(2).
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2.
Su cocina organizada de la A a la Z
por
Castro Pérez, Luis Guillermo
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
Costa Rica
Jadine
2010
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.1.8 C355s
.
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3.
Imagen de cubierta local
La cocina tradicional costarricense: el manejo de los alimentos
por
Casanueva López, Herminia
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
Costa Rica
Costa Rica
2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(3)
Signatura topográfica:
1.1.8 C335c, ..
.
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4.
Imagen de cubierta local
Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos.
por
Picas Sadurni, Carme
Vigata Castells, Anna
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
España
Editorial Síntesis
2004
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.17 P585t
.
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5.
Imagen de cubierta local
Mil ideas para la cocina y la mesa: consejos, secretos y trucos
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
España
;
OCEANO
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.17 M637m
.
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6.
Imagen de cubierta local
Preelaboracion y conservacion de alimentos
por
Laza Muñoz, Pascual
Laza Muñoz, Jeronima
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
España
;
Paraninfo
;
2002
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.6 L431p
.
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7.
Código alimentario: con índice analítico
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
Costa Rica
;
IJSA
;
2001
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
338.19 C8374c
.
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8.
Imagen de cubierta local
La función del envase en la conservación de los alimentos
por
Povea Garcenat, Ismael
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
Colombia
;
Universidad de la Salle
;
2014
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.6 P879f
.
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