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1.
Imagen de cubierta local
Higiene en alimentos y bebidas
por
Esesarte Goméz, Esteban de
Tipo de material:
Archivo de ordenador
; Formato:
electrónico
Idioma:
Detalles de publicación:
México
Trillas
2002
Disponibilidad:
No disponible:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Retirado
(2).
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2.
Imagen de cubierta local
Preparación higiénica de los alimentos
por
Ruiz de Lope y Antón, Carlos
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
México
;
Trillas
;
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(1)
Signatura topográfica:
1.4.16 R934p
.
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3.
Imagen de cubierta local
Servicio de restaurantería : manejo eficiente para el servicio profesional de comidas
por
Sutherland, Douglas
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
México
;
Trillas
;
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(2)
Signatura topográfica:
1.4.16 S966s, ..
.
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4.
Imagen de cubierta local
Técnicas de cocina para profesionales
por
Armendáriz Sanz, José Luis
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
España
;
Paraninfo
;
2006
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(2)
Signatura topográfica:
1.4.16 A728t, ..
.
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5.
Alimentos y bebidas:higiene, manejo y preparación
por
Leonie Comblence, Lambetime
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación:
México
;
Continental
;
1999
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes
(2)
Signatura topográfica:
1.4.16 L585a, ..
.
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