Técnicas de cocina para profesionales (Registro nro. 9945)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00811nam a22002657a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN | |
| campo de control | 20171101105211.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 171101b xxu||||| |||| 00| 0 spa d |
| 041 ## - IDIOMA | |
| Código de idioma del texto/pista de sonido o título separado | |
| 082 ## - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 1.4.16 A728t |
| 100 ## - AUTOR PERSONAL | |
| Nombre de persona | Armendáriz Sanz, José Luis |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Técnicas de cocina para profesionales |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | España |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Paraninfo |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2006 |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | HIGIENE EN ALIMENTOS Y BEBIDAS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | MAQUINARIA Y UTENSILIOS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | ESPECIAS Y CONDIMENTOS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | CONSERVACIÓN DE ALIMENTO |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | SEGURIDAD Y HIGIENE |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | RIESGOS LABORALES |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | DECORACIÓN |
| 942 ## - Punto de Acceso Adicional Koha | |
| Tipo de ítem Koha | Libro |
| Estado perdido | Estado dañado | No para préstamo | Biblioteca permanente | Biblioteca actual | Signatura completa | Código de barras | Precio efectivo a partir del | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes | Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes | 1.4.16 A728t | 12985 | 01/11/2017 | Libro | |||
| Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes | Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes | 1.4.16 A728t | 12986 | 01/11/2017 | Libro |